Repolho azedo

Repolho azedo é bom. Pessoas boas comem repolho azedo.

Isso não é chucrute.

Cozinhe o repolho até o ponto de ele parecer que está OK.

Corte o repolho em uns dois ou três pedaços grandes. Destrinche esses pedaços, mas não a ponto de separar cada folha. Coloque essas folhas em um vidro.

Preencha o vidro com água (potável preferencialmente).

Coloque um pouco de vinagre (seilá quanto, o mínimo necessário para que se sinta o seu gosto na água). A função do vinagre é temperar e garantir que ele não fermente rápido demais (seilá porque naverdad).

Coloque sal, coentro, alho.

Tampe o vidro e deixe fermentar à temperatura ambiente. (seria necessário usar crase aqui?)

Espere uns dois dias e tente comer. Se não conseguir você é um fracote, não leia mais este blog.